Cocinología: La Ciencia De La Cocina - E

Las principales tecnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia.


Descubre con Cocinología los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y tecnicas paso a paso, que harán de tu cocina un autentico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros.

Sello Editorial: DK ESPAÑOL

Materia: Cocina, en español

Encuadernación: Tapa dura

Páginas: 256